1.准备鸡蛋4枚 低筋面粉 牛奶 白砂糖 淡奶油
2.将蛋清蛋黄分离，分别放入两个无油无水的容器里
3.将蛋清用电动打蛋器打发
4.蛋黄中加入牛奶，橄榄油和糖翻拌均匀
5.再放入低筋面粉
6.翻拌均匀
7.蛋黄液中倒入1/3的打发蛋白上下翻拌均匀
8.再放入剩下的蛋白翻拌均匀
9.烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒入抹平，入烤箱，上下火，20分钟，150度
10.淡奶油中放入白砂糖打发
11.蛋糕取出后倒扣在另外一张油纸上，撕去上面的油纸
12.抹上淡奶油，撒上芒果粒
13.趁热将蛋糕卷起
14.稍凉后切成蛋糕卷
